Warme Linzenstoofpot met Zoete Aardappel en Kruiden 🥣🍠

Een voedzaam en verwarmend gerecht, perfect voor koude dagen!

Ingrediënten

• 1 kopje groene of bruine linzen, afgespoeld

• 1 middelgrote zoete aardappel, geschild en in blokjes

• 1 ui, fijngesneden

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 1 wortel, in plakjes

• 1 stengel bleekselderij, fijngesneden

• 1 blik tomatenblokjes (400 g)

• 1 liter groentebouillon

• 1 theelepel komijnpoeder

• 1 theelepel gerookte paprikapoeder

• ½ theelepel kurkuma

• ½ theelepel chilivlokken (optioneel)

• 2 eetlepels olijfolie

• Zout en peper naar smaak

• Verse peterselie of koriander voor garnering

Bereidingswijze