Dit Belgische stoofvlees is een ware klassieker met een diepe, rijke smaak. De toevoeging van Westmalle Dubbel en peperkoek met mosterd geeft het gerecht die authentieke zoet-hartige smaak, perfect voor koude dagen. Dit recept is gebaseerd op grootmoeders keuken, maar met een eigen twist!
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)
✔ 500 g riblappen (in grove stukken gesneden)
✔ 1 grote ui (gesnipperd)
✔ 3 kruidnagels
✔ 1 laurierblad
✔ Zwarte peper & zout (naar smaak)
✔ 1 flesje Westmalle Dubbel (of ander Belgisch bruin bier)
✔ 1 kopje water
✔ 1 blokje runderbouillon
✔ 1 eetlepel balsamicoazijn
✔ 1 plak peperkoek (ingesmeerd met mosterd)
✔ 1 eetlepel bloem (voor binding)
✔ Peterselie (fijngehakt voor garnering)
Optioneel:
✔ Wortel of champignons (voor extra smaak en structuur)
