Aardappel- en Gehaktkoteletten met Mozzarella
Een heerlijk en hartig gerecht dat perfect is voor een gezellige maaltijd. Deze zachte aardappelkoteletten gevuld met champignons, mozzarella en gehakt zijn krokant van buiten en smeuïg van binnen.
Ingrediënten
Voor de koteletten:
- 500 g gehakt
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 800 g aardappelen
- 300 g champignons
- 1 ui
- Plantaardige olie om te bakken
- 1 eetlepel boter
- 100 g mozzarellakaas
Voor de topping:
