Dit recept combineert de klassieke smaken van een Croque Monsieur (ham en kaas) met een knapperig, boterachtig bladerdeeg. Het is een heerlijke en elegante twist op de traditionele sandwich.
Ingrediënten
Voor het deeg:
-
2 kopjes bloem
-
1 theelepel zout
-
1 kop (2 stuks) koude ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
-
4-6 eetlepels ijskoud water
Voor de vulling:
-
4 plakjes ham van goede kwaliteit
-
4 plakjes Gruyère of Zwitserse kaas
-
1/4 kopje béchamelsaus (recept hieronder)
-
1 eetlepel Dijonmosterd
Voor het eimengsel:
-
1 ei, losgeklopt
-
1 eetlepel melk
