Zalm met Kruidenkorst en Citroenbotersaus

Een heerlijk en gezond recept voor zalm, perfect voor een doordeweekse maaltijd of een chique diner. De kruidenkorst geeft een knapperige textuur, terwijl de citroenbotersaus de rijke smaak van de zalm perfect aanvult.

Ingrediënten

• 4 zalmfilets

• 2 eetlepels olijfolie

• 1 eetlepel Dijonmosterd

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 1 eetlepel vers citroensap

• 1/4 kopje paneermeel

• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

• 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie

• 1 theelepel gedroogde basilicum

• 1/2 theelepel gedroogde oregano

• Zout en peper, naar smaak

• Schijfjes citroen voor garnering

Instructies

1. Verwarm de oven voor

   • Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een ovenschaal licht in met olijfolie of gebruik een bakspray.

2. Bereid het mosterdmengsel