We denken vaak dat wat we eten onschadelijk is. Sommige ogenschijnlijk onschuldige voedingsmiddelen kunnen echter giftig, zelfs dodelijk, zijn als ze verkeerd worden bereid of door de verkeerde mensen worden geconsumeerd. Dus, wat zijn die verborgen valkuilen in onze keuken? Pas op, sommige onthullingen zullen je verrassen…
Cassave: een overlevingsvoedsel dat giftig kan worden
Cassave is enorm populair in Afrika, Azië en Latijns-Amerika en is een ware bron van leven. Het groeit waar andere gewassen mislukken en voedt bijna 800 miljoen mensen. Maar deze knol verbergt een onzichtbare bedreiging: stoffen die cyanide kunnen vrijmaken! Rauw of verkeerd bereid kan het ernstige, zelfs dodelijke, vergiftiging veroorzaken. De sleutel? Week, fermenteer of kook het altijd grondig voordat u het eet. Deze waakzaamheid is essentieel voor zo’n alledaags voedingsmiddel.
