Muntsiroop:
Pluk verse muntblaadjes en was ze.
Meng de blaadjes met gelijke delen water en suiker in een pan.
Breng aan de kook tot de suiker is opgelost en de blaadjes hun smaak afgeven.
Eenmaal afgekoeld, zeef je de siroop en gebruik je hem om dranken, desserts of ijs te zoeten.
Chocolademuntblaadjes:
Selecteer jonge, malse muntblaadjes.
Smelt pure of witte chocolade.
Doop elk blaadje in de chocolade en leg het op bakpapier om te laten stollen.
Basilicum-muntpesto:
Meng muntblaadjes met basilicum, pijnboompitten, knoflook, Parmezaanse kaas en olijfolie in een keukenmachine.
Pureer tot een gladde massa en gebruik als smaakmaker voor pasta of sandwiches.
Koriander-muntchutney:
Meng muntblaadjes, koriander, groene chilipepers, gember, knoflook, citroensap en zout.
Pas de ingrediënten naar smaak aan en gebruik als bijgerecht.
