Veel mensen eten hamburgers uit gemak of omdat hun kinderen ze lekker vinden. Maar langdurig gebruik brengt risico’s met zich mee:
Burgerbroodjes worden gemaakt van geraffineerd meel met een hoge glycemische index.
De vleespasteien zijn rijk aan transvetten, fosfaatadditieven en conserveringsmiddelen.
Waarom dit belangrijk is:
Transvetten verstoren de vetstofwisseling en veroorzaken ontstekingen, waardoor de nieren sneller achteruitgaan.
Fosfaatadditieven (die vaak voorkomen in bewerkt vlees en kaas) worden gemakkelijker opgenomen dan natuurlijke fosfaten en verhogen het fosforgehalte in het bloed.
Een hoge fosforinname kan leiden tot het volgende:
Secundaire hyperparathyreoïdie
Botmetabolismestoornissen
Verhoogde belasting van de nieren bij het regelen van de calcium-fosforbalans
Veel patiënten bij wie in de middelste tot late fase van de ziekte uremie (nierfalen) wordt vastgesteld, hebben een dieet dat grotendeels bestaat uit bewerkte voedingsmiddelen.
Waarom ontstonden deze problemen niet toen wij jonger waren?
De nieren zijn extreem veerkrachtige organen.
Vroege schade is moeilijk te detecteren – het kan 10 tot 15 jaar duren voordat een routinematige urinetest afwijkingen aan het licht brengt.
Wanneer het creatininegehalte echter stijgt of de proteïnurie chronisch wordt, is dit een teken dat de compensatiemechanismen van het lichaam falen en er onherstelbare schade is ontstaan.
Verschillende gezondheidsproblemen verhogen het nierrisico
Veel ouderen lijden aan meerdere chronische ziekten, waaronder:
hypertensie
suikerziekte
Hoog cholesterol
Elk van deze factoren verhoogt de belasting van de nieren:
Een hoge bloedsuikerspiegel veroorzaakt glomerulaire overfiltratie, wat leidt tot structurele schade.
Hoge bloeddruk leidt tot nierarteriesclerose en een slechte bloeddoorstroming in de nieren.
Hyperlipidemie veroorzaakt microvasculaire ontstekingen en schade aan de filtratiebarrière.
Waarom ontbijten het belangrijkste is
Het ontbijt is de eerste maaltijd na een nacht vasten – een tijd waarin:
De osmotische druk is de meest gevoelige factor.
De bloeddruk is het meest gevoelig voor schommelingen.
Dit is het slechtste moment om het verkeerde dieet te kiezen.
Een ongezond ontbijt zorgt er niet alleen voor dat de dag slecht begint, maar zorgt er ook voor dat de nieren op den duur chronisch worden belast.
De houding “Het maakt niet uit wat ik eet op mijn leeftijd” is gevaarlijk.
Vooral na de leeftijd van 60 jaar neemt de glomerulaire functie jaarlijks met ongeveer 1% af.
Het is daarom belangrijk om de nierfunctie te behouden en de nieren niet te overbelasten met zware voeding.
Waar je naar moet streven:
Schoon, veilig ontbijt
Matige eiwitinname
Voedingsmiddelen met weinig natrium en weinig fosfor
Dit zijn geen luxe keuzes voor uw gezondheid – ze zijn essentieel om het verouderingsproces van uw nieren te vertragen.
Disclaimer: Dit artikel is uitsluitend bedoeld ter informatie. Raadpleeg bij gezondheidsproblemen een arts of apotheker.
