Transvetten verstoren de lipidenstofwisseling en veroorzaken ontstekingen, waardoor de nieren sneller achteruitgaan.
Fosfaatadditieven (veelal aanwezig in bewerkte vleeswaren en kaas) worden gemakkelijker opgenomen dan natuurlijke fosfaten, waardoor het fosforgehalte in het bloed stijgt.
Een hoge fosforinname kan leiden tot:
Secundaire hyperparathyreoïdie
Botmetabolismestoornissen
Verhoogde belasting van de nieren bij het regelen van de calcium-fosforbalans
Veel patiënten bij wie in de middelste tot late stadia uremie (nierfalen) is vastgesteld, eten voornamelijk bewerkt voedsel.
Waarom ontstonden deze problemen niet toen wij jonger waren?
