5. Gedroogde tomaten bewaren:
Snijd de tomaten in plakjes, bestrooi ze licht met zout en peper en gebruik een voedseldroger of oven op een lage stand tot ze volledig gedroogd zijn. Bewaar de gedroogde tomaten in luchtdichte bakjes of vacuümzakken.
6. Bewaar tomaten met basilicum.
Basilicum scheidt natuurlijke stoffen af die het rijpingsproces kunnen vertragen. Bewaar rijpe tomaten samen met verse basilicumblaadjes in een luchtige, koele ruimte om ze langer houdbaar te houden.
