4. Ondersteunt een goede spijsvertering
Tijdens het stremmen kan kwark nuttige bacteriën ontwikkelen die de darmgezondheid ondersteunen. Sommige merken bieden kwark aan met probiotica, die de spijsverteringsbacteriën in balans kunnen brengen. « Als je kwark wilt die probiotica bevat, zoek dan naar etiketten met de tekst ‘levende en actieve culturen' », adviseert Zumpano, omdat dit een gezonde spijsvertering kan ondersteunen.
5. Verbetert de werking van het zenuwstelsel
Kwark is een rijke bron van vitamine B, met name vitamine B12 en riboflavine. Deze vitamines zijn belangrijk voor de werking van het zenuwstelsel, de DNA-synthese en de aanmaak van rode bloedcellen. Riboflavine ondersteunt ook zenuwcellen door ontstekingen en oxidatieve stress te verminderen en zo de algehele gezondheid van de hersenen te bevorderen.
6. Het kan het risico op kanker verminderen
Sommige studies suggereren dat een hogere zuivelconsumptie, met name calciuminname, mogelijk verband houdt met een lager risico op bepaalde vormen van kanker, waaronder maag-, blaas-, borst- en darmkanker. « Er valt nog veel te leren over zuivel en kankerpreventie », merkt Zumpano op, « maar het opnemen van zuivelproducten in een evenwichtig dieet kan beschermende voordelen bieden. »
Hoewel kwark boordevol essentiële voedingsstoffen zit, bevat het ook veel natrium. Hoewel natrium essentieel is voor het lichaam, kan overmatige consumptie leiden tot een hoge bloeddruk. Wie zich zorgen maakt over natriuminname, kan het beste op zoek gaan naar natriumarme varianten om zijn inname te beperken. Bovendien is kwark als zuivelproduct niet geschikt voor mensen met lactose-intolerantie.
