Een paar stappen om uw lever gezond te houden
Het is belangrijk om te weten dat het nooit te laat is om weer op het goede spoor te komen.
« Zelfs als de lever moe is, zelfs als hij zwaarlijvig is, begint hij zich te regenereren na een paar dagen aandacht en het wegwerken van kleine, routinematige excessen », legt professor Gabriel Perlemuter uit, hoofd van de afdeling gastro-hepato-enterologie en voeding van het Antoine Béclère-ziekenhuis (Clamart).
Vermijd fructose: vermijd sappen, zelfs die zonder toegevoegde suiker, en jam met weinig sucrose (tafelsuiker) maar wel verrijkt met fructose. Eet in plaats daarvan onrijp fruit met mate.
Kies voor rauwe vetten: boter; maïs-, zonnebloem- of olijfoliemargarine; olijf- of koolzaadolie; crème fraîche met 15% vet (consumeer met mate).
Beperk je alcoholconsumptie. Vervang het door een goed, vers groentesap!
