Beheers de kookkunst om giftige stoffen te vermijden.
Vermijd langdurig koken op zeer hoge temperaturen (droge pannen, grillen, intens bakken).
Laat voedsel nooit aanbranden of zwart worden: verwijder alle verkoolde delen.
Kies voor milde kookmethoden: stomen, stoven, koken of pocheren. Deze methoden behouden ook beter de voedingsstoffen.
Houd de conditie van fruit en groenten in de gaten.
Eet geen fruit dat beschimmeld is, zelfs niet gedeeltelijk. Mycotoxinen zijn onzichtbaar en wijdverspreid.
Koop kleine hoeveelheden om verlies te voorkomen en bewaar ze op een droge, geventileerde plaats, uit de buurt van warmtebronnen.
Was en droog fruit grondig voordat u het bewaart, om schimmelgroei te voorkomen.
Wees waakzaam tijdens het winkelen.
Lees etiketten: let op termen als « vleeswaren »,
conserveermiddelen E250/E251” (nitraten/nitrieten).
Kies voor eenvoudigere producten met een korte ingrediëntenlijst en zonder onnodige toevoegingen
