3. Beschimmeld fruit: Aflatoxine Bo:mbs
Een veelvoorkomende misvatting is dat je het beschimmelde deel van het fruit er zomaar af kunt snijden en het resterende deel kunt consumeren. In werkelijkheid hebben de mycotoxinen en schimmeldraden zich al door het fruit verspreid zodra de schimmel zichtbaar is.
Zelfs als ander fruit in de buurt onbesmet lijkt, kan één enkele beschimmelde appel genoeg patuline afgeven om ze te besmetten. Aflatoxine en patuline zijn sterke kankerverwekkende stoffen die niet volledig verwijderd kunnen worden door koken, zelfs niet gedurende 20 minuten op 100 °C.
Tip: Gooi het hele fruit weg zodra er schimmel ontstaat. Neem geen risico’s met je gezondheid.
Veiligheidstips voor de koelkast om Can:cer te voorkomen
De koelkast is essentieel om voedsel vers te houden, maar alleen als u hem goed gebruikt. Hier zijn enkele belangrijke tips om veiligheid en efficiëntie te garanderen:
1. Houd rauw en gekookt voedsel gescheiden
Plaats gekookte of kant-en-klare gerechten op de bovenste planken en rauw vlees op de onderste plank. Gebruik altijd afgesloten bakjes of plasticfolie om te voorkomen dat vleessappen andere gerechten besmetten.
2. Regel de temperatuur
De temperatuur in uw koelkast moet onder de 4°C (39°F) blijven, terwijl de temperatuur in de vriezer -18°C (0°F) of lager moet zijn. Gebruik regelmatig een thermometer om de temperatuur te controleren, vooral bij warm weer of een onstabiele stroomvoorziening.
👉Tip: Leg geen zuivelproducten op de koelkastdeur, aangezien de temperatuur daar het sterkst schommelt.
3. Maak regelmatig schoon en ontsmet
