👨🍳 Bereiding:
De groenten voorbereiden
Schil de wortels en de ui. Snijd de wortels in plakjes, de selderij in kleine stukjes en de ui in plakjes. Was en snijd de boerenkool.
Verhit
de olijfolie in een grote pan. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe. Bak 2-3 minuten, totdat de ui glazig is.
De soep koken
Voeg de wortels, selderij, kruiden (kurkuma, gember, zout en peper) en bouillon toe.
Aan de kook brengen en op laag vuur 20 tot 25 minuten laten sudderen.
Voeg de boerenkool toe.
Voeg de boerenkool pas toe aan het einde van de kooktijd en laat nog 5 minuten staan. De kool moet zacht zijn, maar niet te gaar.
Serveren
Serveer warm met een scheutje citroensap om het ontgiftende effect te versterken.
🍋 Tip: Deze soep is ideaal om 3 dagen lang, tweemaal daags (lunch en diner) te eten, met daarbij vers fruit of detox-thee.
