Bereiding:
Bereiding van de appels: Was de appels, schil ze (optioneel), verwijder de klokhuizen en snijd ze in dunne plakjes of kleine blokjes.
Cake: Klop de eieren en suiker in een kom luchtig. Voeg dan de melk toe en meng goed.
Droge ingrediënten: Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder en kaneel. Voeg dit geleidelijk toe aan het natte mengsel en meng tot er een glad deeg ontstaat.
Mengsel: Voeg de appels toe aan het mengsel en meng voorzichtig.
Bakken: Giet het beslag in een ingevette bakvorm (bijvoorbeeld een cakevorm of ovenschaal) en bak het in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 35-40 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt.
Serveren: Zodra het is afgekoeld, bestrooit u het met poedersuiker of serveert u het met een klodder natuurlijke yoghurt.
Serveer- en bewaartips:
Deze taart smaakt het lekkerst als hij warm is, direct na het bakken. Ook na enkele uren blijft de taart nog vochtig.
Kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden, verpakt in folie of in een luchtdichte verpakking.
U kunt het gerecht voor het serveren even opwarmen in de oven of magnetron.
Varianten:
Met noten: Voeg een handvol gehakte walnoten of hazelnoten toe aan het deeg.
Met rozijnen: Week de rozijnen in warm water en voeg ze voor het bakken toe aan het mengsel.
Glutenvrije versie: Vervang tarwemeel door rijstmeel of een glutenvrije mix.
Met toegevoegde kaas: Voor een romige consistentie kunt u er wat kwark of mascarpone doorheen mengen.
FAQ:
Kan ik plantaardige melk gebruiken?
Ja, haver-, amandel- of sojamelk werkt ook.
Kan de cake een dag van tevoren gemaakt worden?
Ja, maar hij is het lekkerst als hij dezelfde dag nog wordt gemaakt. Hij kan echter wel worden opgewarmd.
Welke appels zijn het meest geschikt voor deze taart?
Lichtzure appels die hun structuur goed behouden, werken het beste, zoals Renetta, Ligol of Jonagold.
Kan ik deze cake suikervrij maken?
Ja – je kunt de suiker helemaal weglaten of vervangen door honing, ahornsiroop of zoetstof.
