VOORBEREIDING:
Doe de melk in een pan en breng aan de kook.
Kook gedurende 15 minuten en voeg dan het citroensap en de yoghurt toe.
Roer het mengsel langzaam een paar seconden door, draai dan het gas uit en laat het minimaal 3 uur staan.
Zodra deze tijd is verstreken, plaatst u de katoenen doek in een zeef over de vorm.
Giet het mengsel door de zeef om de kaas van de wei te scheiden.
Zet het mengsel terug in de koelkast en laat het 30 minuten staan.
Voeg na deze tijd een beetje zout toe en zet het nog eens 8 uur in de koelkast.
Op dit moment is het mogelijk om deze heerlijke zelfgemaakte kaas te consumeren.
Zoals je waarschijnlijk al hebt begrepen, is thuis kaas maken eenvoudiger dan je denkt.
Het is belangrijk om verse, hoogwaardige ingrediënten te kopen en de procedure nauwkeurig te volgen. En dan… Wat zal ik zeggen?
Met je eigen handen een aperitief- of broodje kaas maken is een heel ander verhaal.
De bereiding is bekend en dat komt de smaak alleen maar ten goede.
