👩🍳 Bereiding:
Doe de bloem en het zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg de eieren toe.
Voeg de helft van de melk toe en klop met een garde tot een glad beslag zonder klontjes.
Voeg geleidelijk de rest van de melk toe, samen met de suiker en vanille (indien gewenst).
Roer de gesmolten boter of olie erdoor.
Laat het beslag 10 minuten rusten – dit maakt de pannenkoeken luchtiger.
Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Giet een kleine soeplepel beslag in de pan en draai de pan zodat het beslag dun en gelijkmatig verdeeld wordt.
Bak de pannenkoek 1–2 minuten tot de bovenkant droog is en de onderkant goudbruin. Draai om en bak de andere kant nog 1 minuut.
Herhaal tot het beslag op is. Houd de gebakken pannenkoeken warm onder een schone doek.
🍓 Serveer met:
Suiker, stroop of honing 🍯
Vers fruit en slagroom 🍓🍌
Kaas, ham of spek voor een hartige versie 🧀🥓
Of een beetje poedersuiker voor de klassieke stijl ❄️
💡 Tips:
Gebruik een antiaanbakpan voor het beste resultaat.
Voor extra luchtige pannenkoeken kun je een theelepel bakpoeder toevoegen.
Laat het beslag niet te dik worden – voeg eventueel wat extra melk toe.
Wil je het beslag bewaren? Zet het maximaal 24 uur afgedekt in de koelkast.
Voedingswaarde (per pannenkoek, ca.):
Calorieën: ± 110 kcal
Eiwitten: 4 g
Koolhydraten: 14 g
Vetten: 4 g
Conclusie:
Met dit basisrecept voor pannenkoeken maak je in een handomdraai een heerlijke stapel zelfgemaakte pannenkoeken.
Serveer ze met je favoriete toppings en geniet van een klassieker die nooit teleurstelt.
Of het nu ontbijt, lunch of dessert is – er is altijd wel een goed moment voor pannenkoeken! 🥞💛
Veelgestelde vragen:
1. Hoe krijg ik luchtige pannenkoeken?
Laat het beslag rusten en voeg eventueel een theelepel bakpoeder toe.
2. Kan ik melk vervangen?
Ja! Gebruik plantaardige melk zoals havermelk, amandelmelk of sojamelk voor een lactosevrije versie.
3. Hoe voorkom ik dat de pannenkoeken aan de pan blijven plakken?
Gebruik een goed verhitte pan met een beetje olie of boter en roer het beslag goed door.
4. Kan ik het beslag invriezen?
Het beslag invriezen is niet aan te raden, maar gebakken pannenkoeken kun je prima invriezen tot 2 maanden.
5. Hoe houd ik pannenkoeken warm tijdens het bakken?
Leg ze op een bord en dek af met aluminiumfolie of een theedoek, en zet het bord op een pan met heet water.
